银耳的药用价值_银耳放了三年还能吃吗

内容来源：河南CSCI核心所属栏目：资讯导读最后更新：18小时前

银耳的药用价值_银耳放了三年还能吃吗

黑木耳的营养与药用价值黑木耳，这种常见的食材，不仅美味，还富含营养。它属于木耳科植物，主要寄生在腐朽的树木上，如桑、槐、柳、榆、禇等五种树木。现在也有人工培植的黑木耳。黑木耳和白木耳（银耳）在中医和营养学上都有重要的地位。黑木耳的营养与药用价值 🌿 黑木耳在《鬼遗方》中有记载，它和白木耳一样，都可以和粳米一起煮成粥。这种粥有滋补肺胃、益气补虚、止血的功效。适应症包括气血亏虚、过劳体弱、肺阴虚所致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血，以及胃阴不足的口干口渴、大便干结、便血、肠风出血和痔疮等症。黑木耳的煎煮和服法 🍲 每次用5克黑木耳（黑白均可），清水浸泡数小时。选用好糯米50克，砂糖适量，加水400毫升，用文火煮至米花汤稠，盖紧焖5~7分钟即可。每日晨起空腹，温热食之。白木耳的营养与药用价值 🌸 白木耳又名银耳，营养价值高，具有生津、润肺、滋阴、养胃、益气、活血、补脑、强心的作用。它入肺、胃、肾三经，故能清肺热、益脾肾、滋肾燥。与米为粥，多用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、胃肠燥热、便秘下血、月经不调以及血管硬化症、高血压等症。古人认为白木耳是肺脏的滋养药。凡肺热干咳痰嗽或肺结核咯血，痰中混血，便血等，用白木耳煮粥作为滋养调补，辅助治疗均有卓效。黑木耳的药用价值 🌲 黑木耳又叫桑耳，具有滋养、益胃、活血、润燥之功。适应崩中漏下、痔疮出血、血痢便血等症；也适用于高血压、便秘等。古代医家认为木耳乃朽木所生，得一阴之气，有衰精冷胃之弊，黑白木耳功用大致相同，但白木耳经济价值较高，临床常以黑木耳为多，既经济实惠，又不失滋补营养之效。现代研究 🔬 二者均含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素及磷、铁、钙、镁、钾等多种矿物质。药理实验证明，可以强心收缩血管而止血，可以改善血管壁的弹性，因此，常用于治疗血管硬化和高血压病。注意事项 ⚠️ 感冒发热及一切实热症不宜食；黑木耳有破血的作用，因而孕妇不宜食用。无论是黑木耳还是白木耳，都是营养丰富的食材，适量食用对身体有益。但请注意，任何食材的食用都应适量，避免过量。[河南CSCI核心内容采编：何功利]

百合养生秘籍：润肺清心，安神美肌一、百合产地与处理百合，以其独特的药用价值，历来被视为滋补佳品。其中，湖南与浙江所产之百合，品质尤佳。在处理百合时，需注意将鳞叶洗净后略烫，再行干燥，以保留其营养成分与药用价值。二、百合成分解析百合富含磷脂类、氨基酸、维生素及大量微量元素，这些成分共同构成了百合独特的养生功效。而其中的甾体皂苷、酚酸甘油酯、黄酮类、多糖等功能成分，更是为百合赢得了“止咳祛痰、镇静催眠、免疫调节、抗疲劳”的美誉。三、中医应用病症在中医理论中，百合主要用于治疗肺阴虚证与心阴虚证。肺阴虚证的症状包括干咳无痰、痰少而黏、口燥咽干等；心阴虚证则表现为心悸、心烦、失眠、多梦等。百合的滋养之功，恰能对这些病症起到良好的缓解作用。四、日常用法及用量 1. 百合雪梨荸荠羹 - 材料：鲜百合10克，雪梨1个，鲜荸荠30克。 - 做法：洗净材料后切块，加水煮熟至梨子变软。 - 功效：润肺、清热、化痰。 2. 西芹百合 - 材料：西芹200克，鲜百合150克，淀粉适量。 - 做法：西芹切段，百合去蒂洗净，炒制后勾芡。 - 功效：清心、润肺、抗氧化、协同控制血压。 3. 百合银耳枸杞羹 - 材料：鲜百合10克，银耳干15克，枸杞子10克。 - 做法：银耳泡发后蒸制，百合、枸杞洗净后加冰糖蒸制。 - 功效：养阴清心、滋肾润肺、安神助眠。五、搭配与禁忌百合在搭配上有着独特的讲究。与山药同用，有益气固表之效；与红枣同用，则能滋阴养心；与冬瓜同用，则可养胃生津。然而，对于脾胃虚寒、平素易腹泻的人群来说，百合并非适宜之选。此外，食用百合时需充分加热以破坏秋水仙碱成分，以免对身体造成不适。六、总结百合以其丰富的营养成分与独特的药用价值，成为了养生界的瑰宝。通过了解百合的产地、处理方式、成分解析以及日常用法等，我们不仅能更好地利用这一滋补佳品，还能在享受美食的同时，达到养生健体的目的。[河南CSCI核心内容采编：何功利]

藏红花菜 🌸藏红花菜，这可是个宝藏食材，不仅能让你的菜肴颜值飙升，还能带来健康的好处！无论是炖汤、炒饭还是蒸蛋，藏红花都能让菜品瞬间高级感爆棚！今天就让我带大家解锁藏红花的多重魅力，记得收藏哦！ 🌿 藏红花的药用价值藏红花能活血化瘀，帮助改善血液循环，缓解上火症状。适量食用还能缓解焦虑情绪，但过量可能导致上火。 🍳 藏红花的多样烹饪方法藏红花鸡蛋：1克藏红花，1个鸡蛋，蒸30分钟即可。藏红花炖鸡：鸡肉切块，与藏红花、姜片、枸杞一同炖煮，慢火慢炖，鸡肉吸收藏红花精华，鲜嫩入味。藏红花炒饭：隔夜米饭、藏红花、虾仁、青豆等，炒至金黄，香气扑鼻。藏红花雪梨银耳汤：藏红花、雪梨、红枣、桃胶、枸杞，炖煮后加冰糖调味，清甜可口。 ⚠️ 藏红花的注意事项孕妇和经期量大的女性慎用。每次食用不超过3-8根，避免过量。避免与丹参、活血化瘀类药物同时食用。 ✨如果你也喜欢藏红花菜，快来评论区分享你的做法吧！记得点赞收藏，让更多人了解这个神奇的食材！[河南CSCI核心内容采编：徐小强]

桃胶的美容功效，女生们知道吗？🍑 桃胶是一种天然树脂，呈浅黄色透明状，主要成分包括半乳糖、鼠李糖和α-葡萄糖醛酸等。它主要在夏秋季节采收，与阿拉伯树胶的成分相似。桃胶的药用价值非常高，具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜和抗衰老的功效。它主要用于治疗石淋、血淋和痢疾等病症。桃胶的味道甘甜，性质温和，无毒，适合用于治疗小便涩痛、尿血、腹泻和糖尿病等疾病。然而，孕妇和对桃胶过敏的人不宜食用。桃胶的食用方法也很多，比如可以和木瓜一起炖煮，制成木瓜桃胶，味道香甜且略带苦味。还可以做成桃胶银耳糖水，需要准备桃胶15克、雪梨1个（300克）、冰糖30克、银耳5克、蔓越梅5克和清水1000毫升。将桃胶放入清水中浸泡一夜（约12小时），去除表面的黑色杂质后，切成小块。银耳用清水泡20分钟变软后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1厘米大小的丁。将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮30分钟，然后加入梨丁煮5分钟，再放入冰糖和蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。桃胶不仅美味，还具有多种健康功效，适合大多数人食用。但需要注意的是，孕妇和对桃胶过敏的人应避免食用。[河南CSCI核心内容采编：徐小强]

🍐秋季养生甜品：贡梨雪耳汤🍯 最近妈妈嗓子不舒服，我特意去超市买了两个贡梨（也叫砀山梨），花了15块钱，真是不便宜啊！为了省钱，我决定分两次炖，今天用电炖锅炖一个，明天用蒸锅蒸一个。准备工作 🛠️ 银耳提前用冷水泡发4小时以上，洗净后切碎，越碎越容易炖出浓稠的胶质感。我都是前一天晚上睡前泡发一整晚。梨子用盐水泡30分钟消毒，再洗净削皮、切块。梨子皮是冰糖雪梨的精华所在，止咳润肺的药用价值全在梨皮。选梨子很关键，要买砀山梨，而不是库尔勒香梨之类。枸杞、冰糖、红枣适量（家里红枣吃完了，不然我会放一点，女生多吃红枣补气血）。炖煮步骤 🍲 电炖锅加适量清水，放入银耳、梨皮、冰糖，武火炖60分钟。为了炖出胶质感可以根据银耳的量延长时间。没有电炖锅的话，用炒菜锅也行，但需要时不时来看一下锅。加入梨子、枸杞，文火炖20分钟，放凉就可以吃了。这样梨肉不会太烂，口感还不错！如果想吃嘎嘣脆的梨肉，文火炖10分钟以上；想吃软烂的梨肉，文火炖30分钟以上。小贴士 📝 秋季养生甜汤：贡梨雪耳汤不仅美味，还能润肺止咳，特别适合女生日常饮用。记得要选对梨子哦！ 🍂秋季养生甜汤 🍂润肺止咳汤 🍂养生女孩的日常[河南CSCI核心内容采编：段志强]

🍎女生必知的神奇水果——无花果🍎 👭姐妹们，无花果可是被称为“生命之果”和“女性之光”的神奇水果哦！它不仅营养丰富，还具有很高的药用价值呢！😋 🍇无花果干含有多种维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，更重要的是，它是少数含有天然雌激素的水果之一。 🍲食用方法也很简单，可以煲汤或者煮茶，每次用4-6颗就足够了。 🐦比如，你可以试试无花果鸽子汤：食材：鸽子1只，无花果5个，红枣3个，枸杞10粒，食盐0.5茶匙，生姜几片。做法：将鸽子清理干净后切成大块，无花果对半切开，一起放入砂锅，加入红枣、枸杞和姜片，再加入足够的清水，盖上锅盖，大火煲开后转小火煲1个半小时，最后加入适量盐即可。 🍯再比如，无花果银耳汤：食材：银耳1朵，无花果10个，胡萝卜1根，干百合15克，冰糖25克。做法：银耳提前泡发后切成小朵备用，胡萝卜去皮切小块，百合提前泡发。所有食材处理好后放入汤锅，加入食材2倍的清水和冰糖，大火煮开后转小火煮1个半小时即可。 😍快来试试这些美味的无花果食谱吧！让你的生活更加健康和美味！[河南CSCI核心内容采编：徐小强]

蒸梨怎么做能润肺止咳：一、材料准备 ▸ 梨：建议选择雪梨，其润肺效果更佳。一般准备1 - 2个中等大小的雪梨。 ▸ 其他可选食材：根据个人需求和喜好，可准备适量的冰糖、川贝母、枸杞、银耳等。冰糖能增加甜味并辅助润肺；川贝母有清热化痰、润肺止咳的作用；枸杞可滋补肝肾；银耳能滋阴润肺。二、做法步骤 1. 冰糖蒸梨 ▸ 处理梨：将雪梨洗净，无需去皮，因为梨皮也有一定的药用价值。然后从梨的顶部三分之一处切开，用小勺或水果刀挖去梨核，注意不要挖穿底部。 ▸ 加冰糖：把适量的冰糖放入梨的空心处，可根据个人口味调整冰糖的用量，一般5 - 10颗即可。 ▸ 蒸制：将处理好的梨放入蒸锅中，盖上之前切下的梨盖。大火烧开后转中火蒸30 - 40分钟，直到梨变得软烂。 ▸ 享用：取出蒸好的梨，稍微放凉后即可食用，连梨带汤一起吃下效果更好。 2. 川贝蒸梨 ▸ 准备材料：一个雪梨、3 - 5克川贝母、适量冰糖。 ▸ 处理川贝：将川贝母洗净后，用擀面杖碾碎成细粉。 ▸ 处理梨：同冰糖蒸梨的处理方法，洗净梨并挖去梨核。 ▸ 装料：把碾碎的川贝粉和适量冰糖放入梨的空心处。 ▸ 蒸制：将梨放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸40 - 50分钟，至梨熟软。 ▸ 食用：待梨稍凉后食用，可分多次吃完。 3. 银耳枸杞蒸梨 ▸ 泡发银耳：取适量银耳用温水泡发，泡发后去除根部并撕成小朵。 ▸ 处理梨：将雪梨洗净去核，切成小块。 ▸ 准备食材：把泡发好的银耳、切好的梨块放入碗中，加入适量枸杞和冰糖。 ▸ 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，直到梨和银耳变得软糯。 ▸ 食用：放至温热后食用，可连汤带料一起吃。注意事项： ▸ 虽然蒸梨有润肺止咳的作用，但它不能替代药物治疗。如果咳嗽症状严重或持续时间较长，应及时就医。 ▸ 糖尿病患者在食用时应注意控制冰糖的用量，或者可以不加冰糖，以免引起血糖波动。 #蒸梨#[河南CSCI核心内容采编：徐小强]

芡实的那些别称，你知道几个？ 🌿 芡实，这个名字你可能不太熟悉，但它还有许多有趣的别称，比如鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等等。这些别称背后，其实藏着芡实的一些小故事和特点。 🌱 芡实的性味归经是甘、涩，平。它主要归脾、肾经，有着独特的药用价值。 🔍 芡实的主要来源是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。每年秋末冬初，人们会采收成熟的果实，除去果皮和硬壳，晒干后得到芡实。 ⚠️ 食用芡实时需要注意，因为它性涩滞，一次不宜食用过多，否则难以消化。最好用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽。同时，芡实宜与莲子肉、山药、白扁豆等食物一同食用，效果更佳。 🍲 下面给大家推荐两个简单的芡实食谱： 1️⃣ 芡实薏米银耳汤：将银耳、薏米、芡实等材料洗净泡水后，加入适量冰糖和枸杞，慢火炖煮至烂熟即可。 2️⃣ 莲子龙眼汤：将莲子、芡实、薏米和龙眼肉等材料洗净泡水后，加入适量水慢火炖煮至烂熟即可。 💡 通过这些食谱，你可以更好地了解芡实的食用方法和营养价值。无论是作为药材还是食材，芡实都有着独特的魅力和功效。[河南CSCI核心内容采编：何功利]

🌹四季养生秘诀！红枣这样搭配太绝了！你喜欢用红枣泡水喝吗？红枣真的是养生佳品！你知道吗？红枣富含多种营养成分，能养血安神，增强免疫力。古医书《本草纲目》中就有记载，红枣具有很高的药用价值。那么，红枣怎么搭配才最好呢？ 🌸 春天：红枣搭配玫瑰花，可以美容养颜。 🌿 夏天：红枣搭配绿豆，可以清热解毒。 🍂 秋天：红枣搭配银耳，可以润肺止咳。 🌞 冬天：红枣搭配生姜，可以驱寒暖身。但要注意哦，红枣性温，患有糖尿病或消化不良的朋友要适量食用。[河南CSCI核心内容采编：秦戈]

银耳的起源和药用价值银耳（学名：Tremella fuciformis），也叫雪耳或白木耳，是一种食用菌，常见于亚洲传统饮食中。其有机成分和药用价值如下：有机成分：银耳含有丰富的多糖（如银耳多糖），其中有些成分被认为具有免疫调节功能。它还富含膳食纤维、氨基酸、维生素B群、维生素D、矿物质（如钙、铁、锌等）和抗氧化物质。[河南CSCI核心内容采编：王鹏]